De Brouwerij

Dit is de Brouwerij waar Ouwetoeter bier wordt gebrouwen.
Bij De Noord-Hollandse Bierbrouwerij BV in Uitgeest.

 

 

 

 

 

 

De Brouwer

 
Hallo, ik ben Frans Reijtenbagh en ik ben geboren en getogen in Oudenhoorn.

Als groot bierliefhebber heb ik in 2013 een cursus bier brouwen gevolgd bij het Bergsche Bierbrouwers Gilde in Bergen op Zoom en heb ik een aantal jaren in mijn schuurtje bier gebrouwen met een brouwketel voor maximaal 20 liter bier.

Na veel positieve reacties van familie en vrienden, heb ik de stap genomen om het wat groter aan te pakken om meer mensen van mijn bier te laten genieten en heb ik begin 2018 Brouwerij Ouwetoeter opgericht.

Ik heb bij een huurbrouwer 800 Liter bier gebrouwen.
Het bier is een Sterke Blonde geworden van 8.2%.

In augustus 2018 heb ik een 2e batch gebrouwen, en is vanaf oktober verkrijgbaar.

het nieuwe jaar ben ik gelijk goed begonnen, want ik heb een nieuw bier gebrouwen namelijk een Weizenbier.
deze zal rond maart 2019 klaar zijn om gedronken te worden.
 

 

 

 

 

 

Bieren

 Ouwetoeter  Sterke Blonde

 

Een stevig Oudenhoorns blond bier van hoge gisting, vol van smaak en met frisse droge afdronk.
Echt een bier voor de levensgenieter.
Met navergisting op de fles.

Inhoud: 33 cl.

Alcohol: 8,2% Vol.

Ingredienten:  Gerstmout, Haver, Tarwe, Mais, Water, Suiker, Gist en Hop.

____________________________________________________

Ouwetoeter Eigen Weizen

Een Weizenbier uit Oudenhoorn volgens Duits recept op tradioneel wijze gebrouwen met gerstemout en tarwemout. Waardoor het een frisse dorstlesser is en vol van smaak. Met navergisting op de fles.

Inhoud 33 cl.

Alcohol: 6,0% Vol.

Ingredienten: Gerstemout, Tarwemout, water, Gist en Hop.

 

 

 

Bier Ingredienten

     Water

Bier bestaat voor meer dan 90% uit water. Zuiver water is dan ook een belangrijk ingrediënt om goed bier te brouwen. Veel brouwerijen zuiveren het water dat zij gebruiken nog eens extra zodat deze altijd de juiste, speciale samenstelling heeft. Afhankelijk van de biersoort mag dit water sporen van mineralen bevatten.

     Graan

Graan vormt een belangrijk ingrediënt voor de smaak, alcohol en kleur van het bier. Voor de meeste bieren gebruikt de brouwer brouwgerst. Dit is een graan dat speciaal wordt geteeld voor het brouwen van bier. Brouwgerst bevat veel zetmeel en een specifieke hoeveelheid eiwitten (tussen 9.5% en 10.5%). Brouwgerst wordt eerst gemout voordat het geschikt is om mee te brouwen. Ook andere granen zijn geschikt om bier mee te brouwen. Tarwe(mout) vormt bijvoorbeeld een belangrijk bestanddeel van witbier. Maar ook met haver, mais en zelfs rijst wordt wel eens bier gebrouwen.

     Hop

Hop is een klimplant die van nature in Nederland voorkomt. De brouwer gebruikt de bloemetjes van de vrouwelijke hopplant om bier de kenmerkende bittere smaak te geven. Daarnaast geeft hop stevigheid aan het bierschuim en is het een natuurlijk conserveringsmiddel. Naast hop kan de brouwer er voor kiezen om ook andere smaakmakers in het bier te gebruiken. Denk hierbij aan kruiden als anijs, koriander of zoethout. Ook vruchten, al dan niet bewerkt, worden in sommige bieren gebruikt. De bekendste voorbeelden zijn sinaasappelschil in sommige witbieren of kersen in kriekbier.

     Gist

Gist is onmisbaar voor het maken van bier. Gist is een eencellige schimmelsoort die in staat is om suikers om te zetten in alcohol en koolzuurgas. Daarnaast is het ook een belangrijke smaakmaker. Elke giststam (gistcultuur) heeft een eigen aroma en smaak en zorgt in combinatie met de andere ingrediënten voor een uniek bier.

Locaties

Ouwetoeter bier is verkrijgbaar bij de onderstaande Winkels, Café’s, restaurant's, en Slijterijen:

Oudenhoorn:

Cafe Ververs, Hollandseweg 22.
Ouden-Heijn, Molenweg 5.

Hellevoetsluis:

Topslijter Breur, Evertsenplein 74.
Cafe Bar 't Oude  Tramstation, Oostdijk 33.
Stars Restaurant/Terras, Oostzanddijk 6,Vesting.
Eetcafe Het Verschil, Struytse Hoeck 328.
Boelies, Oever 1.
De Waag Koffie, Lunchroom & Bar. Oostzanddijk 18c.

Abbenbroek:

Tom Noordermeer, Groente en Fruitwinkel, Oude Waaldijk 9.

Zuidland:

Grieks Mediterraans restaurant Mythos, Dorpsstraat 28-30 .

Heenvliet:

Albert-Heijn, Toldam 5.

Zwartewaal:

Attent Zwartewaal, Dorpsstraat 5.

Den Haag:

Cafe De La Gare, Nieuwe Schoolstraat 13a.

Contact

 

Brouwerij Ouwetoeter
Frans Reijtenbagh
Ring 52
3227AS Oudenhoorn